Аллергизацией называется повышенная чувствительность организма к воздействию некоторых факторов окружающей среды, называемых аллергенами. При этом развивается реакция «антиген — антитело» иммунной системы. Действующий в качестве антигена аллерген вызывает сенсибилизацию, следствием которой является образование антител. При повторном воздействии аллергена на иммунную систему развивается аллергическая реакция.